台湾乌龙茶的品尝鉴别

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾乌龙茶的品尝鉴别
外观：
　　
台湾乌龙茶以芽大粗壮，白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结（一芽三叶）者为上选品，条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之。
　

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 286

台湾文山包种茶

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾文山包种茶的品尝鉴别
外观：

选购台湾文山包种茶时，形状以稍组长、条索紧结、叶尖自然弯曲、茶身呈油光墨绿色带青蛙皮的灰白点色泽为上选品；虽呈墨绿色但无青蛙皮般的灰白点且形状松碎者次之。　

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 194

台湾冻顶乌龙茶

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾冻顶乌龙茶
茶品特色

被誉为台湾茶中之圣的冻顶茶，主产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700米。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能到山顶，故称此山为“冻顶山”。冻顶山，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 143

台湾翠玉茶

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾翠玉茶
翠玉茶也是台湾乌龙茶的一种，又名“高山翠玉”，是以台茶十三号，主要分布在台湾坪林、宜兰、台东和南投茶区，是台湾培育的优良茶树新品种，属轻发酵的青茶。其制作方式与冻顶乌龙基本一样，不过品质却逊于冻顶乌龙，属中档型台茶，价格适中，故有好茶之人戏称：“冻顶只能偶尔为之，翠玉可长期饮用。”

翠玉茶系香甜型茶品，宜用紫砂壶冲泡。冲泡时茶汤不宜过浓，贵在清雅宜人，滋味更加甘醇，香气宛如茉莉和玉兰。

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 241

台湾阿里山茶

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾阿里山茶
阿里山海拔1200-1500米，常年云雾笼罩，日夜温差大，日照充足。所以，阿里山茶茶叶翠绿，具有高山茶的清香，最大特色是滋味浓厚，意味强，水色蜜绿，外观结实墨绿，是高山茶的极品。

阿里山茶是台湾高山茶的代表，茶园海拔在800~1400 公尺之间，茶区分布在龙美、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落，这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 186

台湾梨山茶

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾梨山茶
梨山茶区为全台湾海拔最高的产茶区，海拔从1700-2800米，常年处于低温环境，云雾缭绕蕴含高山桧木的沉静清雅，造就了梨山茶得天独厚的生长环境与栽培优势。

梨山茶成长缓慢，一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶倍受欢迎的主因。

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 193

台湾大禹岭茶

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾大禹岭茶
大禹岭茶是台湾茶中最高等级的茶品，是台湾高山茶的代表之一。大禹岭茶区处于海拔2500-2600米以上。该茶区昼夜温差极大，土壤有机含量高终年云雾笼罩，冬天冰雪穿衣成长不易，一年只能采收两次五月底、九月底各一次，大禹岭高冷茶除了量少，它独特的口感也是使它身价不凡的原因之一。叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、喉韵强，泡后香气清雅余韵浑厚，滋味迷人绕舌三日回味无穷，为茶中顶极品。

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 1 | 引用: 0 | 查看次数: 276

台湾杉林溪茶

作者:admin 日期:2009-07-30

台湾杉林溪茶
台湾杉林溪茶区和阿里山茶区相邻，杉林溪茶的特色是外观呈半球形，墨绿带白毫，茶汤蜜绿，亮丽透明，滋味醇厚，香气清香优雅，奶香是该茶的最大特色。

杉林溪茶区分布于溪头往杉林溪公路，如杉林溪、龙凤峡、羊仔湾、番仔田、软鞍、狮头湖等地海拔在1100~1900公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，常常有难得一求的佳茗产出，把所谓的“好茶”一词表现得淋漓尽致，茶汤蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。

分类:茶文化 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 259